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【品牌故事】
【金波羅】是香華餅家精致手工烘焙的品牌代名詞，更負有傳承台灣傳統糕餅自豪的使命。自民國69年起就堅持以台灣為主體，雖經曆了西風東漸及日韓飲食文化等多重沖擊，然仍堅持傳統糕餅制作迄今聳立不搖。創始人精湛紮實的技藝，融會台灣多元豐厚原料食材，不斷改進及立異產品，不僅屢屢獲獎更具體實踐“健康第一、品質至上”的企業良知，堅持以手工烘焙傳統精致糕點。最近幾年更將烘焙技術及品牌經營順利交棒第二代接班人傳承，期許在台灣這塊土地上，繼續持續家族的榮耀傳統及發揚傳統糕餅技藝，讓【金波羅】品牌在糕餅業界金正Pro。
【產品特點】
﹝金鑽鳳梨酥﹞
【金波羅】選用新鮮的台南關廟台農17號品種，俗稱“金鑽鳳梨”，在八項傳統堅持加之引進最早進的技術，每一三千克的鳳梨肉中才能熬出200公克的超高耗費率下，煉煮出最純及最厚味天然的鳳梨醬。內餡與配料的黃金比例，外層酥鬆間帶有奶香，內層香軟扎實帶有Q勁，皮薄餡多不黏牙，餅皮在口中如細雪般散開，儲藏著口感細致的濃烈鳳梨香，暖暖的南台灣風情湧上心頭。
﹝牛軋糖﹞
選用最頂級的美國杏仁果及最頂級的美國夏威夷果及優質蔓越莓，粒粒晶圓豐滿，加之紐西蘭乳品以及天然純麥芽熬煉而成，每一一口均可以品嘗到杏仁果及夏威夷果的香味、香脆可口。獨特的地方是以海藻糖取代一般蔗糖制作，堅持不加人工加入物，吃起來口感香甜不膩，軟Q不黏牙，咬一口滿嘴濃濃牛奶香，真材實料完善搭配。一方小小的牛軋糖，暗地裡卻是件專業的苦差事兒，夏日以及冬季，製糖溫度完整都不同樣，會跟著環境溫度而扭轉，老師傅靠著多年經驗，調劑煮糖、沖糖的時間，多方配合牛軋糖才會有正確的脆度、Q勁，而且不會黏牙。
【金波羅八大堅持】
【鳳梨酥小知識】
【牛軋糖小知識】
在傳統台灣婚禮風俗中，定親禮餅以六種口味代表六禮，其中一種是鳳梨，河洛話發音又稱“旺 來”，像徵子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是日常拜拜經常使用的貢品，取其“旺旺”、“旺來” 之意，深受民眾愛好。聽說因初期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費不起，近百年前，台中縣一名糕餅師傅顏瓶，時常挑著擔子帶著自己做的“龍鳳餅”到台中販售。最初的“龍餅”是包了肉餡的大圓餅，一樣大小的“鳳餅”，則以菠蘿為內餡。“龍鳳餅”由於吉利的寄意，被懧為是定親、結婚不能或缺的喜餅。後來經由顏瓶改進，鳳餅縮小成每一個大約25至100克的精妙小餅，鳳梨酥因此出生。
【負責任的品質檢驗】
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