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台灣的地輿、氣候得天獨厚，各項農業屢屢創造世界傳奇。但農業在工業化革命後就早已經再也不僅是種出填飽百姓的食糧作物了！而應當是以披上行銷創意的戰袍、全世界征戰的品牌經濟及戰略角度思考。比方曾經經是以香蕉賺取大量外匯的台灣，自2015年起不僅失去以往香蕉王國的美譽，更演化為國內市場也由國際行銷公司在地紮根，全盤掌握。
農業為什麼會衰退？緣由固然良多，除了了咱們沒有適時精進、維持優勢外，自由化後開放市場競爭，台灣往往講求個體作戰，造成整個產業鏈無比不健康。農業的發展需要“全世界在地化”，台灣的農業仍是無比有競爭力的，借由協助在地小農發展精致農產品及農產加工品進級，創立可長可久的品牌及創建多元行銷通路，相信仍能再造台灣生果傳奇的。
【品牌故事】
世代務農家庭辛勤打拼、培養子女外出求學打拼，進而遠赴國外或大城市落地生根者彼彼皆是，逐步造成農業就業人力及產業的空泛化愈加惡化。出身台南玉井三以及村(現為三以及里)在地後輩的鄭金池先生，就是一例。曾經投身軍旅報效國家，退伍後於城市與妻子有高穩定的工作及斟酌孩子有優良的受教環境，亦無返鄉務農的打算。但在民102年父母將部份果園販售出去，才驚覺尊長年歲已經高沒法從事大量農務工作，肩負傳承農稼精神的使命卻油但是生。
返鄉後，運用所學投入產業，更證實農民辛勤栽種的生果，多由大盤收購，價錢與實際到消費者買的生果價差無比大，興起是不是能自行銷售提高農民收入。唯生果保存期限短，若無優良銷售管道反而造成損失，故添加產銷合作社學習制作果乾技能，在具備有20多年果乾制作經驗的阿姨仔細教導之下努力學習，於104年3月創立果乾工廠，以故鄉地名三“以及”里，並懷著對於天地、父母及老婆的感恩“之心”而自創果乾品牌，命名為‘以及之心’。
【品質的堅持】
鄭先生懧為台灣農產技術享譽全世界，更應當讓人們吃到最健康的天然食材，所以堅持果乾毫不加入防腐劑及人工色素(經SGS檢驗合格)，僅加入少許糖及鹽做為 去青、清潔、殺菌及延長保存期限，並堅持全程採低溫烘培(烘培時間長本錢高)，使果乾口感及風味更佳，更符合現代人注重食物安全及天然無負擔的概念。
【產品特點】
1.鮮採台南玉井盛產愛文芒果，平均約每一10-12千克的新鮮芒果，才能制成1千克的果乾。
2.毫不加入任何防腐劑、人工色素乃至人工香料，僅以少許的糖及鹽做為制作果乾的加入物。
3.嚴格的品管、悉心的逐片烘焙，片片果乾聞的到原本的果香、咀嚼的到生果的縴維，“小小的果乾、大大的幸福”。
【嚴謹制作流程】
【負責任的品質檢驗】
【以及之心果乾產品】
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