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【品牌介紹】

新寶珍囍餅專賣店創立於西元1950年,目前已經傳承三代,具有一甲子的製餅經驗,之中又以“蒜頭餅”最具代表性,

蒜頭餅吃起來的口感酥酥脆脆,之中還有一股甘甜的蒜頭味道,

也就是這一股味道牽引著許多故鄉的情懷,以及那一份曾經經的回想,以蒜頭“回鄉餅”稱之,實在是再合適無非。


王老板提到:“這蒜頭餅是阿公那時候做的,經由父親承接以後,一直到現在由我延續經營,由於這餅真的很不錯,

也頗有處所代表性,有必要做一個永續經營的傳承,所以就決然接下這家族事業。”


又由於這幾年這塊在地古早味蒜頭餅竄紅,在外面有許多業者隨著做這塊餅,但味道口味確是差良多,

讓王老板很耽心,他人吃到的蒜頭餅不是正港口味的蒜頭餅,而讓他人對於這塊餅的評價變的不好,

所以王老板也提示群眾消費者,只有在嘉義縣六腳鄉蒜頭村“新寶珍餅舖”買的蒜頭餅才是正宗的蒜頭餅。


【單品介紹】

蒜頭擁有辛辣味,也有殺菌效用。其實蒜頭村其實不產蒜頭,

阿公時期的農業社會,當地的農作物是以蘆筍為主,農夫們每一天早出晚歸,

吃飯的時間有限,便以蒜頭村地名為發想,以蒜頭原料來制作糕餅,便可果腹又攜帶利便,

因而廣受在地人青睞,便以地名作為餅的名稱。新寶珍將蒜頭餅正式命名為“蒜頭回鄉餅”,

但願可讓回鄉的游子吃了口齒“回香”,口味更能廣為群眾“回響”,而成為嘉義縣的最好伴手禮。

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新寶珍選用的原物料更是不惜本錢,堅持采用“台灣蒜頭”,進口的蒜頭雖然也有辣味,但就是缺乏了台灣蒜的香味,

因而每一一顆蒜頭都是經過本店親身栽種挑揀,為口感加分。 由於這幾年這塊在地古早味蒜頭餅竄紅,

在外面有許多業者隨著做這塊餅,但味道口味確是差良多,讓王老板很耽心,他人吃到的蒜頭餅不是正港口味的蒜頭餅,

而讓他人對於這塊餅的評價變的不好,所以王老板也提示群眾消費者,

只有在嘉義縣六腳鄉蒜頭村“新寶珍餅舖”買的蒜頭餅才是正宗的蒜頭餅。

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【媒體報道】

台灣真善美采訪報道
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在台灣的故事熱忱報道
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榮獲建國百年百大名店

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