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單品介紹
將黃金牛蒡切片後,以真空干燥技術溫控蒸發牛蒡所含70%水份,再經由研磨成0.3公分碎粒,取自洋潮每一季第一潮水無汙染的人工養殖海苔作為外層。
芝麻產品特點
來自印度白芝麻,吸附陽光、水及天然土壤營養,芝麻富含維他命B1、B2、B6、C、E及膳食縴維,且礦物資成份更包括鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、稀等諸多元素;且植物性化合物中更儲藏著木酚素、芝麻稀醇、蛋氨酸,且無嗆鼻的油耗味!
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紫米產品特點
紫米:富含蛋白質、脂肪、葉酸、鋅、鐵、鈣、鉀等多種微量元素,紫米有{藥殼}之稱。
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五種谷類產品特點
除了芝麻多元養分元素外,其所有谷類原料均以膨發技術研制,並以經過金屬檢測(高斯磁鐵)制程嚴格把關。
糙米:含豐厚縴維素、維生素B群、微量礦物資,可增進新陳代謝。
薏仁:富含維生素A、B、C、D、E群和水溶性縴維,可增進新陳代謝。
紅米:含維他命A、B、E群、磷、鐵及植物蛋白。
紫米:富含蛋白質、脂肪、葉酸、鋅、鐵、鈣、鉀等多種微量元素,紫米有{藥殼}之稱。
五種谷類膨發技術
谷類原料進倉→谷類品質檢驗→浸泡→蒸煮→冷卻→干燥→平衡→壓扁→二次干燥→二次平衡→膨發→冷卻→成品→金屬檢驗(高斯磁鐵)→包裝。
谷類原料進倉
將黃金牛蒡切片後,以真空干燥技術溫控蒸發牛蒡所含70%水份,再經由研磨成0.3公分碎粒,取自洋潮每一季第一潮水無汙染的人工養殖海苔作為外層。
制程特點
牛蒡殺青切片(2mm)→牛蒡切片後低溫真空干燥→牛蒡切片壓碎顆粒→海苔隧爐烘烤→海苔上糖漿→紫米、牛蒡顆粒灑料(黃金比例:紫米50%:牛蒡50%)→二次烘烤→壓合→急速冷卻→切片→包裝。
明星原料介紹
◆來自曾經文溪流功能變數大地滋養,嚴選豐膏壤壤地蘊150天,根長80cm,直徑2cm之頂級黃金牛蒡。
◆取自第一潮水人工孕育養殖,無加入防腐、不經油炸,維持天然海洋風味之海苔,與牛蒡碎片7 : 芝麻3之黃金比例,使風味完全出現不同層次感。
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