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【單品特點】
海瑞摃丸知名的緣由就是“純新鮮豬肉制作”搭配“純手工制作”，加之毫不添加任何化學加入物，
故海瑞摃丸的名聲能爬升至最高峰，因摃丸需純手工完成，但為因應市場之須求量，
常有顧客大排長龍而 沒法購得，所以在民國七十三年才開始進入半手工、半機器出產階段至今。
【純肉摃丸】:嚴選100%新鮮黑毛豬後腿肉，超鮮甜扎實、Q彈彈~
【摃丸由來】
摃丸是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日據時期，因廚師競賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。
據老師傅的口耳相傳而得知，摃丸本來是一名老先生喜食豬肉，但由於歲數大而齒牙松動，不容易食用，
其媳婦出於孝順便自即將豬肉切碎，剝成泥狀進行調節後再捏擠成一團丸子狀後所烹煮而成，
故其靈活性佳，肉質鮮美，但因老先生沒法咬嚼其物，而出言告訴鄉裡其媳婦不孝，所以左鄰右捨前來瞭解事情後，
在大夥的試吃下才驚覺其味甜蜜，因此還媳婦一個合理。因而摃丸的厚味才廣為人知。
【食物檢驗】
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